「絞肉」可以說是家家戶戶常見的食材

有時候是以冷藏絞肉的狀態存在，有時候是冷凍漢堡肉的模樣出現

但不管是哪一款的絞肉，往往都是一大盒、一大包

絕對不是三兩餐可以解決的！

因此「如何避免絞肉繼續當角落食材」是人人必學的課題

Tom老闆今天來教各位，如何運用懶得煮的麻麻好辣鍋

做出一道超下飯的麻麻好辣肉醬燒豆腐！

 

 

麻麻肉醬燒豆腐  食材清單：

（1）懶得煮的Tom老闆  麻麻好辣鍋濃縮湯底  適量（依個人口味增減）

（2）絞肉或是冷凍漢堡肉  適量（或是冰箱剩下多少就用多少）

（3）嫩豆腐  1盒

（4）蔥花  少許

 

 

步驟一：絞肉下鍋炒到乾、炒出油脂

Tom老闆這次使用的角落食材，是半盒的冷藏絞肉和美式大賣場的冷凍漢堡肉

先讓冷凍漢堡肉解凍，再和冷藏絞肉一起放入鍋中大火炒

這邊要注意喲！絞肉不是只有炒熟就好

要先將它的水分炒到乾，再炒出絞肉的油脂，這樣才會香

之後也才能吸收醬汁的美味～

 

步驟二：加入麻麻好辣鍋濃縮湯頭

當絞肉炒出油之後，就可以加入麻麻好辣鍋濃縮湯頭了！

Tom老闆喜歡辣一點、鹹一些

所以大約加了5~6匙左右的濃縮湯頭，再加一些些水調開

（水不用加太多，以免後面收汁收很久）

各位可以視自己喜歡的口味增減

 

 

步驟三：加入切好的嫩豆腐

滋味調整好，就可以把切好的豆腐放進鍋裡一起煮

鍋鏟翻動的時候要小心，別把好好的豆腐變成豆花囉！

 

 

步驟四：豆腐均勻上色，湯汁滾滾燙，即可起鍋！

最後只要有耐心地等待，看到豆腐均勻上色

又麻又辣的湯汁不斷沸騰滾動之時，就可以起鍋了

上頭灑點清脆的蔥花，根本就是五星級大廚的拿手好菜啊！

 

 

跟著Tom老闆一步一步做下來，麻麻肉醬燒豆腐實在很簡單啊！

有了懶得煮的麻麻好辣鍋，不只料理零難度，還能讓角落食材發揮最大的用處

一次清空惱人的絞肉們，變成餐桌上最炙手可熱的料理

讓親朋好友從此不敢小看你，以後見到都會尊稱一聲：「大廚好！」

 

麻麻好辣鍋   立即選購

 

 

前往角落食材復活節