過年過節除了大魚大肉吃到爽，還會收到不少年節禮盒，這些禮盒總是一個比一個澎湃

可能是一大包的上等乾燥香菇，或者是一整盒顆顆列隊站好的乾燥大干貝

雖然收到禮盒感到很開心、很感謝

但這些乾貨食材數量龐大，再加上現代人下廚時間不多，能消化的份量相當有限

於是乾香菇、干貝等乾貨就漸漸成為「角落食材」，塞在廚房櫃子的一角，令人不知所措。

來吧！現在就跟著Tom老闆一起讓它們復活吧！

 

 

麻麻好辣香菇干貝炒飯  食材清單：

（1）懶得煮的Tom老闆  麻麻好辣濃縮湯頭  數匙（依個人口味增減）

（2）乾燥香菇  6朵（份量依爽度增減）

（3）乾燥干貝  3顆（份量依爽度增減）

（4）白飯  2碗

（5）蛋  2顆（不想吃蛋可省略）

 

 

步驟一：將乾香菇、干貝泡水泡開，切成小丁

把乾香菇、干貝放入一碗開水中，讓其泡開。

泡開後，將香菇切成小丁，用手將干貝撥絲備用。

 

 

步驟二：起油鍋，蛋炒至半熟備用（不想加蛋可省略）

取一個炒鍋，倒油熱鍋後，將兩顆蛋先炒到半熟，盛起備用。

 

步驟三：放入香菇、干貝炒香，放入白飯拌炒，加入麻麻好辣濃縮湯頭調味

香菇、干貝和白飯均勻拌炒後，就可以加入麻麻好辣濃縮湯頭進行調味了！

Tom老闆特別叮嚀，麻麻好辣濃縮湯頭解凍後，可以直接倒入保鮮盒中保存

需要使用的時候，不需加水調開，直接用大湯匙舀出即可

麻麻好辣濃縮湯頭不僅是火鍋湯頭，還可以當作醬料使用喔！

 

 

這次的麻麻好辣香菇干貝炒飯，Tom老闆大約加入麻麻好辣濃縮湯頭4~5匙一同翻炒

各位朋友可以邊加邊小小地試吃，加到喜歡的辣度、鹹度即可。

 

 

步驟四：麻麻好辣濃縮湯頭調味完成後，加入步驟一的半熟蛋翻炒一下即可上桌

以往只會在雞湯看到的乾香菇、干貝，在麻麻好辣濃縮湯頭的加持之下，成為令人愛不釋口的重口味炒飯

還能消化不少乾貨，真是讓人感到欣慰啊～

而且料理步驟相當簡單，簡單幾招就能澎湃上桌餵飽大家

就像Tom老闆和三位牌咖一樣

打累了休息一下，吃碗炒飯再續方城之戰！

 

麻麻好辣鍋  立即選購

 

 

前往角落食材復活節