Tom老闆猜想看到這篇

應該有人會想問：「蛋怎麼會是無人緣的角落食材呢？」

雞蛋或許不算是，不過一買就是10顆或是12顆

對某些單身朋友來說，可能會有點蛋蛋的憂傷～

而皮蛋、鹹蛋買下去基本就是4顆起跳

常常吃完1顆解解饞之後，剩下的就成為角落食材

一放再放，放到忘記

不如趕快來參加Tom老闆的角落食材復活節

把邊緣的蛋蛋們變成夏日開胃菜！

 

 

泰式冬蔭功蛋蛋溫沙拉  食材清單：

（1）懶得煮的Tom老闆  泰式冬蔭功鍋濃縮湯底  適量（依個人口味增減）

（2）雞蛋  2~3顆（或是冰箱剩下多少就用多少）

（3）皮蛋/鹹蛋皆可  1顆（份量依爽度增減）

（4）各種你愛的蔬菜  適量（本次食譜使用高麗菜、洋蔥、苜蓿芽、紅椒、黃椒）

 

 

步驟一：將所有生菜類切絲、洗淨備用

這步驟的蔬果類可以隨個人喜好選擇，沒有限定喔！

加入蘋果丁、小番茄也是很不錯的！

 

 

步驟二：將皮蛋/鹹蛋切小丁，和雞蛋一起打勻，下鍋煎至兩面金黃

Tom老闆家裡剛好有買很久都沒吃的皮蛋

先切成塊狀，加入雞蛋一起打勻後，入鍋煎至全熟

雖然說皮蛋能直接食用，但多加一道「煎」的程序

會讓皮蛋外皮有點焦焦脆脆的，口感會更好！

 

 

步驟三：煎蛋放涼後切塊，加入先前被好的生菜，淋上泰式冬蔭功鍋濃縮湯頭

煎蛋煎至全熟取出，稍微放涼再切比較不燙手

和【步驟一】切好的生菜們放在一塊

接著淋上Tom老闆的泰式冬蔭功鍋濃縮湯頭！

 

泰式冬蔭功鍋濃縮湯頭作為沙拉醬汁有幾種方法：

（1）泰式冬蔭功濃縮湯頭可以解凍後，直接淋上去

（2）覺得解凍後冰冰的不喜歡，可以取出需要的量，放進鍋中加熱一下再使用

（3）濃縮湯頭取出需要的量，加入熱水調製喜歡的濃度，再淋上沙拉

Tom老闆自己比較尬意第二種方法，可以嚐到泰式冬蔭功的酸辣帶勁

適合喜歡重口味、泰式料理愛好者～

 

 

步驟四：煎蛋、生菜和泰式冬蔭功鍋濃縮湯頭拌勻後，即可開動！

就是那麼的簡單！各位不用為了調製出道地泰式風味的沙拉醬汁

而費盡心思查食譜、多買其他調味料或是香料

Tom老闆都幫各位搞定了！

泰式冬蔭功鍋不只是火鍋湯底，還可以當作醬料使用

可濃烈可清淡，還可以復活角落食材，一包濃縮湯頭多用途！

 

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